记者了解到，在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心，周光宏教授带领团队、使用第六代的猪肌肉干细胞培养20天得到了培养肉。这也是国内首例由动物干细胞扩增培养而成的人造肉。
人造肉成功了，很快就能上市应用吗？来自中国农业大学动物科技学院和北京农学院的专家告诉记者，事实上，国外也有一些知名农产品企业在研发这类人造肉，但仍处于研发阶段，以目前的技术而言，培植细胞肉的体系中需要加入大量的动物血清，而血清来自于血液，因而为获得血清必须屠宰动物，加上仍在研发初期，需要投入大量科研的人力和物力，人造肉的成本远远超过普通肉类。
据介绍，2013年，世界上第一个从实验室造出来的细胞培养人造肉，制作成本高达215000英镑。此次周光宏教授培养得到的人造肉也只有区区5克，实验意义远大于应用意义，“即使目前真正的人造肉上市，价格也将远远超过大龙虾。”专家说，对于普通市民，现在还是踏踏实实吃真正的肉类吧。
那么，人造肉的应用前景何在？北京航空航天大学相关专家表示，最理想的应用可能是载人深空探测，比如去火星或者更遥远的星球。以各国建设的模拟封闭式太空舱为例，舱内人员可以通过自主植物栽培获取足够的蔬菜粮食，但肉类蛋白，目前只能依靠饲养黄粉虫，它的口感肯定不如真正的肉类。因此，应用于载人航天或许是未来的一个重要方向。
(责任编辑：赵金博)
